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erstaunlicher Hongcha

Letztens war ich auf einem sehr beeindruckenden Teefestival in Berlin. Dort konnte ich an vielen Ständen der beteiligten Teehändler Teeproben aus allen Bereichen von grün bis schwarz probieren. Das war schon beeindruckend, in diesem großen Raum der Kreuzkirche, die vielen Teeinteessierten zu beobachten. Alle waren so interessiert und so angenehm beteiligt am gleichen Teema…


Kleine Proben verschiedenen Anbieter nahm ich mir dann auch mit nach Hause, um sie dort in Ruhe noch einmal zu probieren.
 Für mich besonders auffällig war neben den gängigen Sorten, dass mehrere Stände zu Hongcha verabeitete Tees angeboten haben, die eigendlich nicht so dafür vorgesehen sind. Also zum  Beispiel Dancong Oolong, also die Pflanze, aus der der Dancong normalerweise produziert wird, wird zum Hongcha. Puerh aus Yunan als Hongcha durchoxidiert, ähnlich wie Dianhong. Yunnan Oolong als Hongcha verarbeitet. Und sogar Japan stellt neben Grüntees auch dunkel oxidierte Tees her.


Nun habe ich mir den Dancong Ho…

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